8.挤花的时候，把裱花袋尾部在食指上缠一圈扣住，这样能更好的用力。

9.曲奇花我一般用的是八尺的嘴。在离烤盘两厘米的地方开始落下，均速的挤花，中途不要变换高度，否则曲奇会厚薄不一。烤箱200度预热10分钟，中层160度上下火20分钟。

10.最后五分钟观察上色。各家烤箱脾气不同，觉得颜色浅了可以再上层上色五分钟。曲奇不怕不熟，就怕烤过头。最后上色的时候的一定要在旁边观察。

11.这个量差不多烤了四盘。密封保存，冰箱冷藏，吃的时候回温，一样酥脆。