好吃的茄汁鲭鱼，在家也能做，鱼骨一嚼就酥掉，小孩子吃都没事！茄汁鲭鱼罐头是小时候喜欢吃的食物，自己动手做其实也不麻烦，不但可以将鲭鱼的风味保留的更好，味道更为好吃！

材料

鲭鱼：2大尾、洋葱：100g、清酒：50cc、味醂：50cc、番茄粒：1罐400g、糖：0.5大匙、盐：少许、葱：1根、姜片：7-8片、柴鱼：半小包

做法：

1.将鲭鱼去头去内脏，洗净后每尾切4大段。

2.用滚水川烫后洗净备用。