在碗里打入三颗鸡蛋，挤一点柠檬汁去除腥味儿，给它搅散，把鸡蛋搅拌细腻，像这样就行啦，然后再一点点地倒入牛奶，这个牛奶的量呢，一次不要倒太多，否则就变成蛋花汤了，边倒边搅拌，搅拌成这样就行了。但是现在上面有很多浮沫，可以用勺子撇掉，也可以用过滤网给它过滤一下，这样子过滤一下呢，会非常的细腻，这些就不要了。

再把鸡蛋液倒入焦糖的碗儿里，在上面盖上一层锡纸。锅里提前把水烧开了，把小碗放入里面，盖上一个高一点的盖子，开大火蒸十分钟。

时间到给它取出来，把锡纸取下来稍微晾一下，上面扣上一个盘子，给它倒扣过来，我们的焦糖布丁就做好啦，看着就非常的有食欲，特别的鲜嫩顺滑。按照这个方法做，保证你也可以一次成功。比如说看一下这个质感，和布丁一样光滑细腻，上桌孩子们抢着吃，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下吧，拜拜。