肉类菜肴是我们日常饮食中必不可少的菜肴。它们富含蛋白质，可以为我们的身体补充各种营养。现在人们的生活状况越来越好，餐桌上必不可少的肉类菜肴，人们越来越注意健康的饮食习惯。油腻的菜肴。

今天，想与大家分享手工做的肉丸。吃起来香甜的，但是如果用汤煮熟，那么肉丸不会那么油腻。将一些金针菇和绿色蔬菜加入汤中，我们的肉丸会更香，绿色蔬菜无需油炸，您可以在锅中煮熟。汤中有肉类和蔬菜，方便又美味。

很多人喜欢吃肉丸，肉丸的味道并没有辜负每个人的期望，但是每个人在制作肉丸时仍需要一些技巧。许多朋友在家里自制肉丸，看起来不错，但是当把它们放在锅里煮时，他们发现肉是散落的。这是因为制作肉丸时您没有注意到3个提示。以下编辑将分享制作肉丸的技巧。

首先，我们准备用于制作肉丸，五花肉，葱，姜，蛋，胡椒，盐，淀粉，酱油，十三种香料和酱油的原料。首先，我们最好选择肥瘦的五花肉，如果没有的话，购买其他部位也应带上肥肉，这样肉馅才香。去皮并洗净五花肉，然后用刀切碎。如果您不想努力工作，也可以使用绞肉机。尽管手工做起来有些麻烦，但它却更美味。将葱洗净，葱切小块点，。将姜洗净后，切成碎末。

准备一个大碗，将碎肉放入其中，然后加水。加水搅拌。一次加一点水直到肉变粘。然后加入蛋清，酱油，酱油，十三种香料，生姜，胡椒粉，盐，最后加入淀粉，搅拌均匀，待肉变稠后，用力拍打，这样制成的肉末肉汁都吸收进去了，表面会牢固和光滑，而且吃起来口感弹性。

然后将其放在冰箱中冷藏一两个小时，在手上涂一些油，然后将它们一个个地挤压成小球。开始烹饪并燃烧油。油热后，加入蒜末和炒香，然后放入肥肉，炒香，然后加水。水烧开后，将我们的肉丸和青菜放入其中，煮五六分钟。关火后，放洋葱，胡椒粉和香油。

对我们来说，制作好肉丸并不容易。最好选择肥瘦的五花肉。脂肪和瘦肉混合在一起。味道更嫩滑。脂肪肉的油会使我们的肉丸变粘。第二点，也是最重要的一点，是使肉馅变粘。搅拌各种调味料和肉末直到变粘，然后打馅，使肉变得越来越结实。易于分散。第三点是在肉馅中添加淀粉，然后放入冰箱冷藏，使瘦肉馅和淀粉能充分反应，使我们的肉馅不易松动。吃起来口感更好，