白灼是广东人最常用的一种烹饪方法，这个方法能够最大限度的保持食材的原汁原味，做法又简单，同样的方法还可以做很多其它食材，下面我们来看看吧

食材：五花肉，猪大肠头，猪粉肠。

配料：香料包，香葱

我们先处理食材，五花肉可以随便冲洗一下。大肠头要反过来清洗干净，脏油撕掉，用盐和生粉反复搓洗两次。

粉肠只要清洗外面，不用翻过来 洗，里面的粉是粉肠的精华。洗好后粉肠两头打个结，防止粉被煮出来。

把大肠头前面一点切掉。