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正宗温州牛肉羹配方(温州正宗瘦肉羹配方)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-02-09 09:38:45作者:YD166手机阅读>>

正宗温州牛肉羹配方,温州正宗瘦肉羹配方(1)

牛肉羹是温州福建交界的一道特色经典小吃,风靡多年依旧深受食客的喜爱,现在已经成了我们这里的一大特色美食。细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸辣味。也是我老公最喜欢的一道小吃。老公最馋这美味,爽滑Q弹,简单易做,鲜到直流口水!

正宗温州牛肉羹配方,温州正宗瘦肉羹配方(2)

实际牛肉羹大有讲究,是精选牛肉,用木棒一锤锤敲打成肉茸后,放入上等的藕芋粉搅拌均匀精制而成,肉质光滑细润,散发出肉香,食时非常Q弹有嚼劲。下面小厨就给你们分享这道牛肉羹的详细做法,喜欢的收好啦!

正宗温州牛肉羹配方,温州正宗瘦肉羹配方(3)

【牛肉羹】

食材:牛肉250克,姜汁5克,藕芋粉50克,碱2克,味精2克,盐2克,清水50克,(汤料:姜丝适量,香菜适量,米醋少许,胡椒粉少许,盐少许。)

1、选购牛肉要新鲜有粘性的,不知道的购买牛肉时问卖肉师傅就可以。

正宗温州牛肉羹配方,温州正宗瘦肉羹配方(4)

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