天热了，教你在家做粉皮，软软滑滑，劲道爽口，比凉皮更好吃。红薯粉皮这个东西大部分人应该都吃过，但是很多人应该都没见过它是怎么做出来的，其实在农村一些人家都会做这个，制作的过程真是让人大开眼界，很神奇又很漂亮，也算是北方的特产吧。今天就给大家分享怎样在家制作红薯粉皮，做好的粉皮劲道嫩滑又好吃，而且柔软有韧性，方法简单易学，红薯粉皮是怎么做的呢，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

红薯淀粉、清水、盐、食用碱面、黄瓜、香菜、蒜泥、凉开水、味精、生抽、米醋、香油、芥末油、辣椒油

具体做法：

1.先准备一碗红薯淀粉倒入盆里面，然后再用同样大小的碗，往盆里倒入一碗半的水，这里淀粉和水的比例是1：1.5，用筷子搅拌均匀，一直将淀粉液搅拌得均匀细腻一些，搅拌均匀后放一旁静止10分钟左右，把里面还没有化开的疙瘩都完全化开。

2.接下来用过滤网把盆里的淀粉水过滤一遍，把里面的杂质和小疙瘩过滤出来，这样做出来的粉皮才会光滑细腻。