很多人都喜欢吃土豆炖牛腩，但是在家怎么做都是牛肉老，土豆烂，你只要注意这三点，保证你以后炖出来的牛肉像豆腐一样嫩。

二十块钱的牛腩改刀切成麻将块，清水中加一勺盐，搅匀化开，放入牛肉浸泡十分钟，这时候你看是不是泡出很多脏东西。锅中放少许油，下入牛腩，小火把它的油炒出来，然后加入葱、姜、八角、几个干辣椒，一块老冰糖调味，放两勺生抽，少许老抽，再加一罐昨天没喝完的啤酒软化肉质。

记住啊，一定要加入温水，盖盖小火炖40分钟，再倒入土豆块继续烧20分钟，再加入青红辣椒和洋葱，最后加入一勺盐，翻炒均匀，然后大火收汁就好了。牛肉嫩滑，土豆粉糯，保证你一学就会，一做就对，最后评论区告诉我，你学会了吗？记得点赞收藏哦，不然一不小心划走了，然找不回来了。