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素丸子是一道家常美食，以面粉，豆腐，粉条，鸡蛋等食材，配上食盐，生抽等调料制作而成的菜肴，口味酥脆鲜香，味道不错。

春节将至，大家都在准备年夜饭，炸丸子也是必不可少的一道美食，今天就给大家分享一道双吃素丸子的做法，喜欢动手做饭的朋友，可以跟着学一下。

首先我们准备一下炸丸子所用到的食材:黄豆芽一斤，香菜一小把，鸡蛋一个，面粉适量。

起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加菜的底味，等水烧开后放入黄豆芽，焯水一分钟左右。

然后捞出来过一下凉水，控干水分后放入盆中备用。