4. 选择5档继续搅拌3分钟，面团已经开始变得有弹性，拉起来能感觉到开始有筋道；
5. 将切碎并已经室温软化的黄油加进去；
6. 选择2档1分钟，然后加至5档2分钟，在加至12档搅拌3分钟，这时的面团能轻易拉出薄膜，但韧度不够，很容易拉破，洞口边缘不光滑，说明面团已经达到扩展阶段，但还没达到完全扩展；
7. 选择12档继续搅拌2-3分钟，这时面团拉出的薄膜如医用手套一样透明，这就是所说的手套膜，很坚韧不容易拉破，即便使劲拉破，洞口也很光滑，说明面团已经达到完全扩展阶段，和面结束；
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2023-02-17 15:18:05作者：YD166手机阅读>>
4. 选择5档继续搅拌3分钟，面团已经开始变得有弹性，拉起来能感觉到开始有筋道；
5. 将切碎并已经室温软化的黄油加进去；
6. 选择2档1分钟，然后加至5档2分钟，在加至12档搅拌3分钟，这时的面团能轻易拉出薄膜，但韧度不够，很容易拉破，洞口边缘不光滑，说明面团已经达到扩展阶段，但还没达到完全扩展；
7. 选择12档继续搅拌2-3分钟，这时面团拉出的薄膜如医用手套一样透明，这就是所说的手套膜，很坚韧不容易拉破，即便使劲拉破，洞口也很光滑，说明面团已经达到完全扩展阶段，和面结束；
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