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1、卤水鹅掌是一款广东潮汕地区传统名菜，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。

2、 今天老刘就来分享一下“卤水鹅掌”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鹅脚600克、八角、干辣椒、桂皮、花椒粒、香叶、冰糖、大葱、生姜、白蔻

4、先把生姜切片，大葱切葱段，然后把鹅脚放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，放入高压锅中