P.125 布里欧许面包丁凯萨沙拉

布里欧许面包丁凯萨沙拉 “拯救小厨房的烤箱100道 – 烤香料脆皮鸡胸肉”

P.125布里欧许面包丁凯萨沙拉

“这道菜解决了传统凯萨沙拉常见的两个问题。第一，虽然加在里面的面包丁可以增加口感，但常常没什么味道。第二，很多人自己觉得他们不喜欢鯷鱼。所以为了“掩盖”鯷鱼的存在，和增加面包丁的风味，我用加了大蒜、柠檬皮和芥末酱的鯷鱼泥来调味面包丁，面包丁经烘烤过后，会散发出丰富鲜咸的好滋味，即使不爱鯷鱼的人也会喜欢。我喜欢用布里欧许面包做面包丁，因为做出来的口感酥中带软。”