2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。

4.好了，清润黏滑、温润滋补的雪梨银耳汤，秋天喝正合适。

“饭前一碗汤，气死好药方”，其实后面还有一句，“饭后百步走，不用上药铺”，养成良好的饮食习惯，就是在为健康打下坚实的基础。

第一美食编辑：小雅