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牛肉焯水的秘诀(牛肉焯水后又滑又嫩方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-02-17 19:24:39作者:YD166手机阅读>>

卤牛肉秘方:卤牛肉时,最后这样焯水,否则牛肉煮不烂还塞牙!卤牛肉是很多人都很喜欢的食物,牛肉本身十分筋道,但如果料理方法不对,牛肉不仅煮不烂,还非常容易塞牙。今天小编就给大家带来如何正确的料理卤牛肉。

关键的步骤,就在于牛肉焯水这一步,首先要,冷水下锅,放入姜片,煮出血水,撇去浮沫,煮十分钟左右再放入冷水浸泡,这样就能把牛肉料理的十分好吃,烂乎不塞牙。这样做出来的牛肉十分入味,味道香醇,而且营养流失的也少。具体怎么做,请您继续往下看吧!

卤牛肉

牛肉焯水的秘诀,牛肉焯水后又滑又嫩方法(1)

By 梦想家C姐姐

配料:

牛腱子 适量、姜 适量、冰糖 适量、生抽 半碗、老抽 半碗、精盐 两勺

烹饪步骤:

1.选用新鲜牛腱子,冷水下锅,放入姜片,煮出血水,撇去浮沫。

牛肉焯水的秘诀,牛肉焯水后又滑又嫩方法(2)

2.煮10分钟左右,取出浸泡冷水。

牛肉焯水的秘诀,牛肉焯水后又滑又嫩方法(3)

3.放入深锅中,放入卤料包。

牛肉焯水的秘诀,牛肉焯水后又滑又嫩方法(4)

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