春天一来，又到了胃口大开，想吃零食的时候了。所以，今天老王就为您带来了一道既美味又健康，入口风味独特有嚼劲的五香牛肉干，而且解馋不长肉，还可以趁节日分享给办公室的女王们尝尝鲜。您准备好接受她们崇拜的眼神了吗？

食材

主料：牛肉

辅料：王致和特鲜酱油、王致和葱姜料酒、王致和孜然粉、红糖、盐、卤肉料包、干辣椒

步骤

1、 处理：牛肉剔除脂肪和筋膜，用清水洗净后沥干水分备用；

2、 改刀：顺着牛肉纹理的方向，将清洗干净的牛肉切成1厘米见方的长条；

3、 预煮：将肉条放入锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮20分钟后，捞起冷却，原汤待用；

4、 卤煮：原汤中加入适量王致和特鲜酱油、王致和葱姜料酒、红糖、盐、卤肉料包、干辣椒后，继续熬煮，待到汤汁变浓时，下入预煮好的牛肉条，先用大火煮制30分钟，再改用中火焖煮90分钟，最后用文火收汁，当汤汁基本收干，即可起锅；

5、 风干：在卤好的牛肉条表面撒一层王致和孜然粉，一头系上绳子后挂在阴凉通风处自然风干；

6、 分装：风干后的牛肉干，用剪刀剪成大小合适的小块，然后分装成小袋，既干净卫生又好储存，吃的时候取一袋就好了。