大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道“蒜蓉白肉”，这道菜很简单，把五花肉清煮一下，再由蒜末、青椒等调制的料汁制作而成。有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：五花肉

辅料：大葱、生姜、青椒、红椒、香菜

调料：料酒、食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒红油、芝麻香油、白芝麻

【蒜蓉白肉】—— 肥而不腻

1.下面开始准备食材

首先，我们准备一块带皮五花肉，肉皮朝下放入热锅中烙一下，反复摩擦一会儿，把肉皮摩擦至金黄色，这目的是为了破坏猪皮的汗腺，并且去除皮腥味以及上面没有刮干净的猪毛。

准备一盆温水，把五花肉放入盆中用钢丝球把猪皮清洗干净，温水能够溶解油脂减少油腻感。

2.下面把五花肉煮一下

准备大葱一段，切成葱段备用。

准备生姜一块，切成姜片备用。