一个茄子搭配青，红尖椒做的素馅茄子包，咬一口馅料软烂，滑嫩多汁，真的比肉还香

准备食材：大茄子一个，青，红尖椒各一个，小葱一把，盐，蚝油，葫麻油，十三香，香油，鸡精，生抽，生姜。

做法：

1：将大茄子洗净，切成薄片改刀切成细条，再切成小丁放入盆中，撒点盐，静置一会儿，攥去多余水分，然后加油葫麻油，锁住水分。

2：将青红椒洗净，去蒂去籽，切碎，小葱洗净切碎放入盆中。

3：取一小碗，加葫麻油，一勺蚝油，一勺十三香，二勺食盐，一勺鸡精，一勺香油，二勺生抽搅匀倒入切好的茄子料中，充分地搅拌均匀，这样馅就调好了。

4：将发好的面团取出放案板揉面排气，揉成长条，切成大小均匀剂子，擀皮，包馅。

5：将包好的包子二次醒发十分钟。

6：锅中加水，水开上锅蒸20分钟，即可出锅。

这样一笼篷松楦软，馅料软烂，滑嫩多汁的茄子包就做好了，大家喜欢的话，也来试试吧！