烧卖的味道像极了小蛋糕，鲜美而不油腻。在内蒙古它是一种非常常见的美食，无论是在餐厅还是家里都能吃到。

酸奶

酸奶在内蒙古的盛夏里是非常受欢迎的一种饮品。酸奶是由新鲜的牛奶、马奶、骆驼奶在罐子里发酵而成。

发酵孙酸奶的温度要保持在18摄氏度左右，经过两天两夜的发酵风味十足的酸奶就完成了。夏日的一天，喝一杯酸奶，就好像在吃一支冰雪糕，冷空气从口中喷涌而出。

冰酸奶不仅能够预防中暑，还可以很大地满足饥饿感，而且味道醇厚，是一种难得的饮品。

手撕风干牛肉干

在古代行军打仗的时候，风干牛肉其实是一种军粮。因为它携带方便而且具有丰富的营养价值。后来，风干牛肉干就成了非常经典的内蒙古小吃。

风干牛肉干首选草原上的散养黄牛肉作为原料，把黄牛肉切成大块的长条，牛肉在风干过程中会缩水，然后用特制的辛香料腌制晒干。黄牛肉在长期的散养过程中肉质紧实有嚼劲，风干以后肉味浓郁，风味绝佳。

羊杂碎

内蒙人在羊怎么做才好吃的道路上精益求精。羊杂碎就是经典的代表作。