三月荠菜香又香

作者/于荣华

又是一年阳春三月，朋友你认得吗？该菜就是荠菜，俗话说“三月三，荠菜赛灵丹，吃了荠菜，百蔬不鲜”

荠菜是一种早报春的野菜，它生长在野外，风寒露宿，经过一个冬天的风霜雨雪，只要立春地温一上升，它就急忙伸枝散叶，郁郁青青，它可浑身都是宝，近几年也有大棚养殖的，但味道差矣。自然生长的荠菜便成了无公害纯绿色的代言菜。

荠菜又名护生草、净肠草、地米菜、清明草，荠菜的药用价值在《本草纲目》中也有记载。荠菜中含有荠菜酸，能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用，药用价值极高。

荠菜还有治疗高血压、降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量，能治疗冻伤、消炎抗菌，具有预防胃癌及食道癌的作用。它还有减肥、防治糖尿病，干眼病以及夜盲症等功效。

春食荠菜，我国民间由来已久。《诗经》中就有“其甘如荠”的吟咏。白居易有诗云：“荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。”陆游也有诗曰：“残雪初消荠满园，糁羹珍美豚。”春食荠菜的习惯由来久矣。

每到春天，我的心就像满坡的荠菜，盼着春至二三月，伸胳膊绻腿，青枝绿叶，约上两三好友姊妹，脱去厚厚的冬装，穿上轻薄的红袿，脚登运动鞋，轻装上阵，踏青的心蠢蠢欲动。去置身于田间地头走一遭，去寻找久违的野味荠菜，同时去找找那份乡土的童真，不去就好像对不起这大好春光，将捂了一冬天的阴霾甩在这田间地头，带回一筐荠菜喷喷香，闻着荠菜的香味，感慨一句真香，“吾心快乐”。

闲徦之余的这一天，气温格外柔和，光线明亮剔透，正是出行透风的好时侯，市南区芦家沟太坝两侧的荠菜，白蒿蒲公英在向我们招手，相约就一路迎着它的方向奔驰而去，驻足在高坡上一望，吸一口氧气，呼出二氧化碳，祖国的大好河山尽收眼底，心中有无限的宽广，

“吾心静收”。

在没有围墙的田野上，漫步在乡野小道中，一种别样的亲切沁入内心，脚踏在软绵绵的泥土之上，心会感觉才稳当，大自然的暖流会瞬间涌满全身，置身在乡野，挖着嫩绿体肥的荠菜、婆婆丁、还有苦菜。走累了我们席地而座，休息一会儿，闻着浓浓的泥土芳香和浓浓的荠菜香味，闭上眼睛，把孩童时那份最纯最真的梦，交给放飞赋予大自然中，“吾心真悦”。

曾梦回孩童时代，放学后的第一项任务是和妹妹去找荠菜挖苦菜，一筐鲜嫩的菜交给娘再写作业。娘用泡好的黄豆，绿豆，地瓜干掰碎放入大锅水，黄豆与瓜干在锅中跳跃欢呼，直至身心粉碎开花粘稠，再用地瓜面玉米面下入锅中调和均匀，稍等片刻，抓一大把苦菜荠菜，用大木勺一搅和，喷喷香的粥就得了，那就是我童年的可口可乐，现今想起还馋那一碗娘做的甜菜粥，闭目一想，“吾心己暖”。

作者简介，于荣华，退休职工，热爱生活，祟尚大自然，记录大自然。

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