要说到童年回忆，我们八零后绝对有发言权。印象最深的莫属学校门口的小卖铺，每天放学，立马拖上书包就冲进小卖铺，拿着仅有一点的零钱，买上最爱的大辣皮，那种满足感现在还记忆犹新。吃的满嘴和满手都是红油，辣的龇牙咧嘴，可还是觉得美滋滋，舍不得放下。虽然被说成地沟油，垃圾食品，可带来的美好回忆也很棒。

现在大家对于饮食的要求更高了，哪怕是零食。如果担心吃到垃圾食品，那就自己动手来做。像这样的大辣皮主要食材就是豆皮结，配上辣椒面，孜然粉等调料，一样可以轻松搞定，比外面卖得还更胜一筹。

豆皮是武汉的著名小吃，常出现在早点摊，豆皮里面可以添加各种食材，最经典的就是糯米。现在只不过换了一种吃法，将豆皮做成了“零食”，这种感觉想着都很美，不是自卖自夸，口味和“颜值”都秒*卫龙哦，不信你就来试试。

菜品：大辣皮

配料：豆皮或者豆结，芝麻，辣椒面，小茴香，花椒，草果，蒜，生抽，白糖，植物油，孜然粒，桂皮，麻椒，葱，姜，蚝油，盐等

烹饪步骤：

1、要是不怕麻烦的话，可以直接买豆皮，然后自己打成豆结就行了，又或者是买现成的豆结，这样能方便很多。放在水中泡软以后，捞出来晾到表面干燥的程度。