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白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。

今天就为大家分享一道蒜泥白肉的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【蒜泥白肉】

1.首先，我们要有一块带皮五花肉，锅烧热以后，五花肉皮朝下，放入锅中使劲擦，把皮烧至发黄，做这一步的目的，是为了破坏猪皮的汗腺，去除猪皮的腥味以及猪皮上面没有刮干净的猪毛。

2.准备一盆温水，用钢丝球把猪皮清洗干净，最后，要注意清理钢丝，以免吃到嘴里，发生危险。

3.大葱白一截，切成段，生姜一小块，切成片备用。