土豆别总是拿来炒土豆丝，今天推荐3款特色吃法，口感一流，特别解馋！一定要试一试！

一、【土豆泥丸子】

制作配料：土豆3个 瘦肉1块 淀粉水半碗 小葱2颗 生姜2片 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽半勺 蚝油2勺 盐半勺

制作方法：

1、土豆去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；

2、蒸熟的土豆泥捣碎，放一旁晾至常温不烫手的程度；

3、准备半碗水淀粉备用；

4、准备2根小葱、2片生姜，小葱、生姜切碎备用；

5、锅内加入适量植物油，放入葱姜炒香，然后放入肉末炒至变色，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，再把水淀粉倒进去，煮至黏稠透明状即可；

6、胡萝卜切成薄片，摆放在盘子里备用；

7、土豆泥搓成小丸子，摆放在胡萝卜片上；

8、最后把肉末淋上去，撒适量葱花即可。超级美味，既可以当菜又可以当饭，好吃又不上火，最适合秋天吃了！

二、【土豆素炒小面鱼】

制作配料：土豆1个 面粉适量 青椒1个 红椒1个 洋葱1个 黄豆酱1勺 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 香醋1勺

制作方法：

1、土豆去皮后切成薄片，隔水蒸大约15分钟，蒸至熟烂；

2、准备青椒、红椒、洋葱洗净备用；

3、青椒、红椒、洋葱切成小块，大蒜切成薄片；

4、土豆蒸熟后用擀面杖捣碎；

5、然后分次少量加入面粉，揉成不粘手的光滑面团；

6、然后把面团分成小剂子，搓成比指头稍微粗一点的细长条；

7、然后切成小颗粒；

8、用手搓成小面鱼；

9、开水中放入盐，放入小面鱼煮开，大约煮2分钟左右；

10、捞出来后过下凉水；

11、锅内加入植物油，放入准备好的配菜，加入黄豆酱、盐、生抽、蚝油、老抽翻炒至8分熟；

12、然后加入小面鱼翻炒均匀即可；

13、比肉还好吃的土豆小面鱼就做好了，简单又美味，既当饭又当菜，天冷了，懒得做饭，这样做全家的饭菜都可以搞定！

三、【土豆饼】

制作配方：土豆适量 熟面粉适量 小葱1把 植物油适量 盐2勺 五香粉1勺

制作方法：

1、土豆洗净，上锅隔水蒸熟，乘热脱去土豆皮；

2、脱去外皮的土豆冷却之后，小葱切碎加入植物油、五香粉、盐拌均匀；

3、加入熟粉、小葱用擀面杖捣碎；

4、继续加入熟粉捣，直到土豆与面粉完全融合成面团变得有弹性；

5、放砧板上继续加熟粉揉均匀，分成小剂子；

6、用擀面杖擀成薄片；锅内刷一层植物油，擀好的饼皮放入锅内煎至两面金黄色即可；

7、这样好吃的饼就好了，切成丝也好吃！

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