鸡蛋真的很好搭配，炒菜类只要是不容易出水的辣椒、芹菜、西芹、胡萝卜、黑木耳、蘑菇、莴笋、茭白、豌豆等等很多蔬菜都很搭。如果做汤又会有更多的食材可以搭配。

By 食神格236

用料

• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 半个
• 甜豌豆 50克
• 莴笋 1根
• 西芹 1颗
• 黑木耳 1小把
• 青瓜 1个
• 洋葱 1/2个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 香醋 1/2勺
• 盐 1勺
• 糖 少许

做法步骤

1、将鸡蛋打入碗中，加入大蒜粉、洋葱粉和少许盐搅拌均匀。中小火，油锅4-5成热，将1/2鸡蛋液倒入锅里，慢慢转动炒锅，把鸡蛋液摊成蛋饼，翻面后5秒钟盛出，另1/2蛋液重复前面的做法。

2、将蛋饼先切条，再将条切成菱形块，将葱和蒜切粒。