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奶白排骨炖藕汤做法(排骨藕汤最简单的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-19 02:13:40作者:YD166手机阅读>>

最近猪肉便宜了,排骨的价格也降低了不少,这真是个好消息啊。排骨汤鲜美清香,营养丰富,小雪节气马上到啦,常喝排骨汤,可以增加营养,增强抵抗力,迎接寒冷天气。

平时家里做菜汤,做馄饨,下面条都可以加上一点煮好的排骨汤,又有营养又提味。这种排骨汤就是百搭的排骨清汤。

奶白排骨炖藕汤做法,排骨藕汤最简单的做法(1)

现在和大家分享一下排骨清汤的做法,做到以下几点,您也能轻松煮出雪白浓郁的排骨清汤(也叫排骨原汤)。

奶白排骨炖藕汤做法,排骨藕汤最简单的做法(2)

一,排骨(肋排,筒骨,脊骨都可以)要新鲜,冷冻太久的骨头或者不新鲜的骨头,煲出的汤口感和成色都会差一些;

奶白排骨炖藕汤做法,排骨藕汤最简单的做法(3)

二,生排骨要用清水浸泡1小时左右,把排骨中的血水都浸泡出来,多换几次水冲洗一下;三,泡好冲洗好的排骨控去水分,锅里下油,葱姜爆锅,放进去排骨煸炒2分钟,然后加入滚开的水,一次性加足,加一点料酒,两滴白醋,大火足汽,砂锅煮25分钟左右,骨汤就煮好了。撇去浮沫,就会看到骨汤颜色雪白,清香扑鼻。这个骨汤就是百搭的排骨清汤。煮排骨汤时,放几滴醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

奶白排骨炖藕汤做法,排骨藕汤最简单的做法(4)

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