昨天花儿和朋友们分享的鱼丸汤食谱，好几个粉丝给我留言，说最近热的难受，家里做的凉面固然受欢迎，但做上一次疙瘩汤也被抢光光，喝完后家人都觉得挺舒服。

的确，如此闷热的天气，做一些带有汤水的美食，增加了饱腹感又养护了肠胃，而且时常这些食谱中会加入多样的时蔬，采用煨炖的烹制方式，营养素流失的更少，做法更健康，也易于身体吸收。

今天花儿和朋友们分享的这道美食，就是将绵软醇香的酥肉和莲藕、胡萝卜一起炖煮，这样的炖菜，莲藕清脆去火，胡萝卜甘甜营养，平衡了酥肉的油腻，汤汁也更增鲜美口感。

【胡萝卜莲藕炖酥肉】

食材准备：

酥肉300克

胡萝卜半根

莲藕一节

葱末姜末少许、蒜2瓣

郫县豆瓣酱一勺

食用油、料酒、生抽、盐

做法：

1、怎么做炸酥肉大家可以参照我本月3日的食谱，介绍的比较详细。

准备少许葱末姜末蒜末，一根莲藕去皮切块，胡萝卜去皮擦成丝。

2、炒锅内放入少许食用油，烧热后放入葱末姜末蒜末爆香。