现在街边已经到处都是晒香肠腊肉的了，再过十来天，就更加有过年的气氛了， 每年这个时候，我总要学一些欢喜的菜式，年夜饭上好给家人露一手，平时兄弟姐妹们都在外打拼，也就过年有机会能聚聚，今年我就打算给大家用白菜猪肉做一道大餐，好吃又好看，寓意还吉祥，希望能给大家讨个好兆头。

白菜和猪肉都是年关最常用的食材，家家都有，可能大家最常见的做法是包饺子，炖粉条，我却用它做成一道精致的热菜，做法还简单，卷一卷，蒸一蒸就能上桌，简单易学，您可一定要试试。

【白菜福袋】

用料：猪前腿肉一块，大白菜叶子几片，盐适量，味精少许，蚝油一勺，生抽一勺，料酒一勺，生姜一块，胡萝卜一块，大蒜几粒，水淀粉一勺，小葱一根。

【步骤】

1， 猪前腿肉去皮，洗干净，剁成肉泥，猪肉可以用绞肉机打，但最好不要用破壁机做，破壁机打出来的肉馅太细腻，没有刀剁的香。

2， 往猪肉里加入盐，料酒，味精，生抽，蚝油，生姜末，小葱碎，加一点点清水，用筷子往同一方向搅拌上劲，做成肉馅。