第二点：清洗

小米买回来表面难免会有一些杂质，我们需要进行简单的淘洗。不少人喜欢用力去揉搓表面，而且要淘洗好多遍，直到水清为止，其实是不正确的。

用力揉搓，淘洗多次，都容易使小米中的营养流失，口感和营养都是大打折扣。

第三点：开水下锅

冷水下锅煮是错误的，我们应该等到水开以后再把小米放进去开始煮，这样可以避免小米出现粘锅溢锅的现象，而且也可以缩短熬煮的时间。

第四点：加几滴油

放上小米之后，我们还可以往里面加上几滴食用油或者香油，然后继续煮。这样煮出来的粥味道会更加浓郁，而且颜色更好看更鲜亮，看起来更有食欲。

第五点：熬煮时间

好喝又营养的小米粥一定是需要慢慢熬制出来的，如果全程大火快速熬制的话，米油是出不来的，口感相对来说也比较差。

我们大火煮开以后，要转成小火慢慢熬制一个小时左右，这样熬出来的小米粥才会更加香浓。