然后挤出虾仁的水分，放入碗中拌匀。

第三步：焯水

在锅中加入凉水，放入玉米粒，放入食盐1克 ，凉水煮至沸腾 ，撇去浮起的玉米皮，煮30秒左右，倒入芹菜和胡萝卜快速焯一下水。

倒出沥干水分， 放入碗中。

锅内再烧水，把虾仁焯一下水，水快烧开时， 放入虾仁，焯水20秒倒出，用清水快速冲洗控干水分。

第四步：烹饪

锅内烧油，油热后， 放入葱姜蒜翻炒，加一点清水，加食盐1克，鸡粉1克 ，糖1克，料酒5克， 鸡汁3克，利用料酒挥发的特性能减少虾仁的腥味， 再加入一些水淀粉， 用勺子搅拌， 把汤汁搅拌均匀入味以后 。

放入虾仁玉米快速翻炒半分钟，就可以出锅装盘了。

这清淡滑口的玉米虾仁就做好了，特别简单好吃老少皆宜，过年别只吃大鱼大肉了，多吃点清淡的免得新年一过就要喊着减肥。