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鱿鱼是一种知名海鲜，街边常见的是铁板鱿鱼，那是一种煎的料理。鱿鱼吃来别有风味，富含磷，钙，能发育骨骼，造血，预防老年痴呆等。今天给大家推荐一道香辣鱿鱼须，是鱿鱼的吃法一种，主要手法是炒。

操作比较简单，大家一看就会。

首先处理鱿鱼，我们取的食材是触须：

切掉鱿鱼头部，把触须条条切下。

撕掉触须上的粘膜，粘膜有腥味不可食用。

清洗干净，切须成3厘米左右的段，搁置备用。

姜切薄片，蒜切薄片，葱白切圈，搁置备用。