自从在东北吃过婆婆做的酸菜饼之后，我一直惦记这个味道，酸香美味，越吃越想吃，放几天都不会发硬，宣软的口感，老人孩子都能吃。

冬季是个大丰收的季节，在东北，这时大白菜已全部从地里收起来了，家家户户基本都会渍酸菜过冬，用酸菜炖大骨头、酸菜炖肉、酸菜饺子、酸菜馅饼等等。以上说的这4种酸菜做的食品我都尝过，作为一个广东人的清淡饮食习惯来讲，也不得不对东北酸菜的做法竖起大拇指：赞！

婆婆做的酸菜馅饼很薄，馅又多，非常好吃。我在南方这里也买了点东北酸菜来自己做馅饼吃，这是我第一次做的馅饼，也非常成功！只是卖相差一丢丢，但味道跟婆婆做的一样，老公吃了也直说赞！味道非常好。

下面为大家分享下酸菜馅饼的做法 ！希望你们也爱上酸菜馅饼哟！

面粉

做煎饼适合选用中筋面粉为优，

馅料

酸菜馅饼的馅料，我是选用的五花肉为原料，和东北农家自制的酸菜，首先把五花肉的皮去掉，切小碎粒，再剁成馅，而酸菜是无盐腌渍的，我们只需把它多清洗几遍，挤干水，再切成碎沫，之后，把酸菜的水再次挤干，放进肉馅里，加入适量的食盐、酱油、蚝油和五香粉把它搅拌上劲之后，放一傍备用。做饼的面团要比较软的。