一、韭菜炒河虾

食材：新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许

做法：

1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈

2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用

3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就可以了

二、香煎韭菜

食材：韭菜200g、蒜瓣3个、盐适量、生抽适量

做法：

1.韭菜去沙，洗净滤水。

2.用牙签把韭菜的头部串起来，用刀把尾部切整齐，蒜头切成蒜蓉

3.平底锅放油，把韭菜整齐的放进去煎，翻另一面再煎，放少量盐。韭菜很容易熟，几分钟后韭菜变软，拿出来装盘。

4.锅里再放少许油，爆香蒜蓉

5.韭菜淋上生抽，再把爆香的蒜蓉浇在上面即可。

三、韭菜粉丝

食材：韭菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、葱、姜

做法：

1.将泡好的粉丝用开水煮软

2.韭菜切段，粉丝用剪刀剪几下

3.油热下葱、姜炝锅

4.韭菜、粉丝一起放入翻炒几下6.加入酱油、盐、鸡精即可

四、千张丝炒韭菜