一直认为牛腩比牛肉好吃很多，不管是在口感上还是在味道上，所以好多次，本来计划买牛肉吃的，不知怎么的，到了牛肉档，一看到牛腩，就会忍不住买牛腩了，一买就是两三斤，炖着吃，特别过瘾解馋，最喜欢那种刚入口的感觉，十分满足。

因此，今天就来给大家分享一道，我们这里一家挺有名的饭店做的牛腩，味道超好，入口软烂鲜香，每次吃，我都是吃撑了还不想放下筷子的，老婆还打趣说让我把盘子舔干净点再走，省得人家洗盘子，呵呵。

其实这一道牛腩做法很简单，如果想试试的朋友，不用怕做不成功哦，跟着步骤做就行了。

第一步：准备二到三斤新鲜漂亮的牛腩，冲洗干净后放到冷水锅中，焯一下水，加上几块姜片，料酒

第二步： 焯了有两三分钟就可以了，把牛腩捞起来清洗掉那些杂质，把它切成小块