罗非鱼,也叫非洲鲫鱼,非鲫、越南鱼、南洋鲫等。通常生活于淡水中,也能生活于不同盐份含量的咸水中,也可以存活于湖,河,池塘的浅水中。蒸鱼不但做法简单又美味。除了鱼要买新鲜以外,还要注意蒸制的时间,蒸的时间太长,鱼的肉质肯定很柴很老了。蒸鱼一般一斤左右只需蒸5-6分钟,一斤以上只需蒸8-10分钟足矣。
By 茹絮
用料
- 罗非鱼 1条
- 葱 20克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 香菜 1颗
- 蒸鱼豉油 3汤匙
- 盐 1小勺
- 食用油 2汤匙
做法步骤
1、准备好材料
2、罗非鱼买回来处理干净鱼内脏,去鱼鳞,用清水冲洗干净,用刀在鱼前后两面各划上几刀,方便入味,然后用盐涂抹均匀腌制10分钟