酷暑消退，炎热向凉爽过渡。昼夜温差加大，气候日渐干燥，但此时仍会有短期甚至持续的高温天气出现。处暑时节，适当多吃些清凉安神、滋阴润燥的药食，可养生健体。

八九月份是莲子采收的主要时节，莲子属于药食同源之品，它既是食材，富含钾、钠、钙、镁、磷等人体所必需的微量元素，蛋白质和维生素的含量比一般的蔬菜瓜果、蛋肉水产高；更是一种传统药材，性味甘涩、平，入心、脾、肾经，主要具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、清心除烦、健脑益智的功效，可用于调治失眠多梦、心烦口渴、耳目不聪、脾虚泄泻、遗精、带下等症。《神农本草经》记载莲子“主补中、养神、益气力”。莲子具有很高的营养价值，有“水中灵芝”之誉，自古以来是公认的老少皆宜的滋补佳品。

新采的嫩莲子可以生吃，清香甘甜，别有一番口感，但因其不易消化，不宜过多食用。生吃的时候可以去除莲子芯，莲子芯性苦，食用影响口感。但莲子芯可以泡茶喝，有很好的清心降火、除烦止渴作用。食用莲子，一般选用成熟的老莲子，根据个人口味和生活习惯来做，配菜、制饯、做糕点均可，尤其以熬莲子粥、炖莲子羹、煲莲子汤为佳，总之煮着吃容易吸收和消化。

综合中国中医药报