隔夜的咖啡还能喝吗？答案分情况而而已。
1、美式——冷藏可以喝，但风味会变差
美式咖啡由浓缩咖啡兑水而成。在制作espresso的时候，高温会把咖啡豆的油脂和其他物质萃取出来，也包括一些单宁酸。随着温度降低，咖啡里面的酸味就会展现出来，加之温度降低后我们的味觉会对酸味更加敏感，因此美式咖啡放冷以后，喝起来口感会比较酸，风味会差很多。
2、加糖加奶咖啡——不宜隔夜喝
加糖加奶咖啡不宜隔夜喝。加牛奶的咖啡，牛奶中的蛋白质容易发酵变质。加糖的咖啡，糖也容易滋养细菌，不建议隔夜喝。
3、冷萃咖啡、冰滴咖啡——冷藏可以保存2-3天
冰滴咖啡需要冰块慢慢融化，一滴一滴浸润咖啡粉，最后萃取出咖啡液，在冰箱里放两三天反而味道更好。
冷萃咖啡采用低温冲泡方式制作，长达十几个小时才能完成萃取，放在冰箱里保存两三天也是可以的。特别是夏天，冷藏后的冷萃咖啡口感更佳。
4、浓缩咖啡液——冷藏可以喝
浓缩咖啡液（用咖啡机、摩卡壶萃取的)，可以装在分装袋里，放入冰箱密封冷藏，冷藏后可以兑水、兑牛奶喝。也可以做成咖啡冰块。
5、手冲咖啡——冷藏可以喝
科学家证明，冲泡咖啡约45分钟后不使用，容器中的细菌、霉菌和其他微生物以及空气就会侵入其中。不仅如此，咖啡原本的苦甜酸味如果放置超过两天会被酸味所取代。
手冲咖啡讲究新鲜度，因此，尽量在冲泡后10~30分钟饮用完。
如果确实需要将手冲咖啡隔夜放置，可以用保鲜膜盖住杯子，然后放入冰箱中冷藏，以更好保存。
总结
常温下咖啡最好不要放置3小时以上，尤其是炎热的夏季。隔夜放置，虽然咖啡因不会有变化，但咖啡容易会氧化、变味，还可能因为霉菌生长而变质。喝隔夜咖啡容易出现腹泻等问题。
喝不完的咖啡存放小tips：
①做成咖啡冰块
出门时兑水兑奶，几分钟就可以做成一杯美式或奶咖，非常方便。
②如果必须冷藏
可以密封后(装入玻璃材质容器)放入冷藏层，但不要冷藏超过24小时以上~
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