买番茄时，挑5片叶还是6片叶？菜贩子说：挑错了，难吃还浪费钱！在购买番茄的时候我问菜贩该如何挑选？他告诉我3个技巧，第一：看根蒂，看根蒂在不在，根蒂在的说明新鲜，超市里放得久的番茄，被人挑来挑去的，很多根蒂都脱落了，当然如上图这样，也有根蒂脱落的，但是这样的并非放时间太久，而是成熟度比较高，属于自然脱落，不同情况下购买，我们自己要学会分辨。根蒂能轻松掰下来，并且有竖纹的，就是自然成熟的好柿子。

二、看顶端，顶端凸起的可能是激素过多，我们购买的时候尽量选顶端平整的，冬季的西红柿都硬邦邦的不好吃，夏季的西红柿都是软软的沙瓤的，这是品种不同，相对来说，冬季的西红柿只适合炒菜吃，而夏季的西红柿又适合生吃也适合做菜。

三、看颜色，粉色的柿子比红色的柿子更好吃，如果颜色发黄，发绿就说明不是自然成熟的，这样的柿子就不要买了，关于如何购买西红柿的小妙招你学会了吗？西红柿富含丰富的维C，经常食用对身体好。

番茄也可以做成许多丰富的菜品。番茄炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤，做成番茄酱更美味，在烹调的过程当中，不需要将番茄皮去掉，番茄皮当中含有丰富的纤维成分，有利于促进人体肠胃的蠕动，使肠道更通畅。

关于如何购买番茄的小窍门就分享到这里，对此您有哪些见解？您还知道哪些挑选番茄的小技巧呢？