今天和大家分享一道非常简单的家常菜“地三鲜”的做法，入口浓香不油腻，营养美味，好吃下饭，简单快捷，有喜欢的赶紧学一下。

食材：紫茄子、土豆、青椒、红椒

辅料：大葱、大蒜

调料：白醋、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、老抽

【地三鲜】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备紫茄子一个，切成均匀的滚刀块放入盆中，加入一勺白醋用手抓匀，白醋能防止氧化变黑，再放入一小把淀粉继续拌匀，让淀粉均匀裹在茄子表面，防止茄子吸油。

准备青椒、红椒各一个，把蒂去除，切成同样的滚刀块。

准备土豆一个，削过皮以后，也切成滚刀块。