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1、花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲

2、 今天老刘就来分享一下“辣炒花甲”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

花甲、生姜、大蒜、干辣椒、小葱、料酒、红花椒、蚝油、水淀粉

4、先把买回来的花甲挑一下，把死的破壳的挑掉，再放入一勺食盐，再放入清水、淋入少许食用油，静置两个小时，让花甲把沙吐出来。食盐可以更容易使花甲吐沙。时间到时，用清水多冲洗几遍，冲洗干净