西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥

春天可谓吃鱼的最佳季节

此时的鱼肉异常肥嫩

营养价值也很高

但是你知道吗？鱼身上有一个部位藏着很高的脑黄金，很多人却忽略它，这个部位就是：鱼眼窝。

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吃鱼别忘吃这个部位，满满的脑黄金

DHA是真正的脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。

DHA影响大脑发育，对于婴幼儿来说尤其重要；促进视网膜光感细胞的成熟；保护心血管。

DHA主要食物来源在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。每人每天应至少摄入0.75克DHA，以后吃鱼别再忘了吃鱼眼窝。

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吃鱼专盯鱼眼窝？其他部位不吃了？

如此一来，可能有人觉得，既然鱼眼窝富含促进大脑发育的DHA，所以专门盯着鱼眼窝吃，其他部位都不吃了！但完全没有必要，鱼肉里同样含有DHA。

例如鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼和花鲫鱼等，每100g鱼肉里含有1000mg左右的DHA，它能穿过血脑屏障直接被大脑吸收，有促进大脑和视力发育、预防阿尔茨海默病的作用。

那么鱼的各个部位都有什么营养，哪些部位不能吃？我们一起来看看！

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鱼皮鱼刺…营养不同 鱼胆吃了能要命