导读：大家好，我是瘦猴，一个爱吃肉的瘦子，关注瘦猴，每天为您奉上不一样的美食！

豇（gang）豆，又叫角豆、姜豆、带豆，瘦猴老家是叫豇豆，不知道你们家叫什么。六月时节刚好是我们老家吃豇豆的旺季，豇豆中含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、维生素等营养成分，脾胃虚弱的朋友可以多吃。

豇豆的吃法有很多种，比如我们常见的凉拌豇豆、炒豇豆、豇豆炒肉、豇豆焖面等等，今天瘦猴要给大家介绍的这种豇豆的做法应该是饭店里吃到最多的一款：“干煸豇豆”。

不知道大家有没有注意到，在饭店里吃到的干煸豇豆外酥里嫩，香软不夹生。很多人可能在家也做过这道菜，但是就是没有饭店里做的好吃，豇豆做出来软烂不脆。可能很多人做干煸豇豆会先选择焯水，觉得这样豇豆才不会夹生，如果是这样那就大错特错了，下面瘦猴就教大家怎么做出翠绿脆嫩的干煸豇豆，具体做法如下：

【干煸豇豆】

准备材料：豇豆、五花肉、蒜瓣、生姜、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精。

制作步骤：