莴笋，又称莴苣、生笋、青笋，口感鲜嫩，色泽淡绿如碧玉一般，可凉拌可热炒，可素可荤。它也是南北方常见的根茎类蔬菜。今天我就来一道简单清爽的凉拌莴笋。莴笋切丝后放少许盐腌一腌，去掉苦味，再加少许白糖提个鲜。喜食辣的放点红辣椒，提味又养眼，不能吃辣的，就直接来点香葱末，再泼上热油，随着“嗞啦”一声响，爽口小菜就做好了。想重口味的，可以拌上醋同食，更加开胃。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莴笋 半根
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 植物油 少许
• 干红辣椒 2个

做法步骤

1、半根莴笋去皮洗净，2个干红辣椒准备好；

2、莴笋先切寸段，再切片切细丝，干红辣椒切圈；