很多人喜欢吃猪蹄，今天给大家分享一个黄豆炖猪蹄的家常做法，简单易上手，又非常好吃

黄豆猪蹄的主要营养价值：

1、滋补气血：黄豆炖猪脚具有滋补气血的功效，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、腰膝酸软的患者，适当吃一些黄豆炖猪脚，可以很好地通过滋补气血增强体质。

2、美容养颜：由于猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，适当食用一些黄豆炖猪脚，可以起到美容养颜的功效。

3、通乳汁：黄豆炖猪蹄还有通乳汁的功效，黄豆的蛋白质含量是肉类的数倍，并且其脂肪含量在豆类中占首位，富含多种维生素及矿物质，而猪蹄中的胶原蛋白则有助于伤口的愈合，恢复皮肤弹性，特别适用于剖腹产后产妇催乳。

话不多说，上步骤：

1，猪蹄一根（已斩好的）放在清水清洗，浸泡几分钟。黄豆提前浸泡3～4小时。

2，猪蹄冷水下锅，倒入料酒，几片生姜，煮开3分钟。

3，煮好的猪蹄，清水冲洗浮沫，控水备用。