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凉粉的制作方法与配方(手工凉粉的制作方法和配方)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-05-10 08:44:42作者:YD166手机阅读>>

欢迎大家观看我这篇教你做美味凉粉的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流。二姐美食,教你做家常美味。

二姐心得之美味的凉粉

二姐前几天和朋友去逛商场,中午的时候在商场吃饭的区域找一家店面去吃饭,其中有一家店面推荐的一道美食吸引了我,微微带点透明的样子看起来特别嫩滑,上面点缀着一些辣椒油、醋和香菜等等的食材实在是很吸引我,所以二姐和朋友要了一碗这个凉粉,吃到嘴里感觉特别的嫩滑好吃,并且酸甜的口味确实能激发出味蕾出来。要说凉粉的味道,二姐觉得有点像凉皮但是比凉皮还要嫩滑而且有弹性,所以二姐就想着如何在家能做出这么好吃的凉粉。后来二姐自己试着做一下这个凉粉,发现自己做出来的味道也还可以,所以就把这个做法推荐给大家。

凉粉的制作方法与配方,手工凉粉的制作方法和配方(1)

二姐做的凉粉的优势

1、爽滑还好吃

凉粉做出来的第一个特点就是十分爽滑,有点在吃果冻的感觉但还有一些弹性。二姐觉得这是最主要的一个二姐想做的原因,另外一个就是它的味道酸甜可口,让人吃完还想吃。

2、做法没有太难

大家可能会想,饭店做出那么精致的凉粉,那么我自己在家做会不会很难呢?二姐觉得这个凉粉的做法其实不太难,我们需要掌握好制作的技巧和方法,这样做出来的凉粉就是成功的。

凉粉的做法

【所需的食材】

主材:红薯粉250g。

辅材:水、黄瓜丝少许、蒜末少许、糖少许、醋少许、辣椒油少许、香菜少许。

【开始做凉粉】

1、首先我们把红薯粉放到一个干净的容器中待用。

凉粉的制作方法与配方,手工凉粉的制作方法和配方(2)

2、加入适量的清水把红薯粉搅拌开,这一步我们需要搅拌的均匀一些让红薯粉没有颗粒。

凉粉的制作方法与配方,手工凉粉的制作方法和配方(3)

3、在锅中加入清水,一直等到水温热起来,把红薯面糊倒入锅中,这里水大概加入1.5-1.6升左右。大家看下二姐做的那张图,二姐用的是不锈钢的普通规格的炒锅,大概在一半左右的炒锅高度。

凉粉的制作方法与配方,手工凉粉的制作方法和配方(4)

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