五一大假收获满满，其中给大姑姐学到了一种炒龙虾的方法。回到家我又买来龙虾按照大姑姐说的方法，炒了一份。具体做法如下:

首先我们准备三斤虾尾，两个蒜头，切成蒜蓉。然后把蒜蓉用清水漂一下，以免在炒制的时候糊锅。我们的虾尾也要处理一下，因买回来的是冻过的。把锅烧热水加入虾尾，焯水2分钟，用手捏虾尾较软才行。捞出虾尾放旁边备用。

然后把炒锅烧辣，倒入少适量油，加入部分准备好的蒜蓉翻炒出蒜香后，然后加入虾尾翻火几下后，再加入少量生抽，适量蚝油，边加边炒，再依次加入食盐增加底味，白糖提鲜，胡椒粉去腥翻炒之后，加入没过虾尾的啤酒煮三分钟，大火收汁再加入剩下的蒜蓉翻炒。最后再加入之前切好的葱花。葱花的作用既美观又增香。如果家里没有啤酒的也可用开水代替千万不能用凉水。

一盘鲜香的炒龙虾就大功告成了。你也可以按照我的方法亲自实践一下呢。