做美食这么久，一直都是在做炒菜，还没有做过甜点，之前一直觉得做饼干应该是一件很难的事情，过年期间亲手参与制作了一次，才发现做饼干原来可以这么简单；只要材料齐全，即便是新手，也可以轻松搞定，下面就一起来看看吧~

【蔓越莓曲奇】

准备食材：低筋面粉、生粉、白砂糖、奶粉、蔓越莓干、黄油、鸡蛋黄

操作步骤：

1、称好所有的食材（低筋面粉160克、生粉80克、白砂糖90克、奶粉50克、蔓越莓干50克、黄油150克、鸡蛋黄5个），这个比例是可以烤两托盘饼*量，大家也可以根据自己的口味和喜好适当的增减食材的用量；

2、黄油切片，因为天气比较冷，我选择了隔水融化黄油，天气暖和的时候，直接室温融化就可以了；蔓越莓干切碎备用，蛋黄用筷子打成蛋液；

3、等黄油彻底融化后放凉，加入白砂糖、蛋黄液搅拌均匀，再依次加入奶粉、生粉、低筋面粉、蔓越莓干，边加边搅拌，最后下手和成一个湿润柔软的面团；