用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 做法

新鲜青萝卜洗净

葱姜切成末

将萝卜先切片后切丝

锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。

捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干

切成细末

加一些食盐腌制一会

用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）

准备材料

萝卜丁里加入葱姜末

再加入两个鸡蛋

加入五香面和淀粉

最后加一些面粉

搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。

就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子

油锅烧到6成热，下入丸子

中火慢炸至表面浅黄捞出

开大火油温升高后复炸丸子

直到焦黄炸透捞出控油装盘享用

盛盘享用