教你“霸王别姬”的做法，辞旧迎新过大年，滋补又暖胃，收藏了

甲鱼又叫鳖，民间又叫千年王八，甲鱼全国都有分布，一般生活在池塘，

水库，湖泊，以及水流缓慢的河流里。

甲鱼味道鲜美，营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。

甲鱼肉非常滋补，具有降脂降压，预防贫血，养颜护肤，增强免疫力，补虚壮阳的作用。

甲鱼野生产量非常少，现在市场上大多是人工养殖的，即使是养殖的，其营养价值仍然

很高。

甲鱼的市场价格很高，野生的要几百元一斤，人工养殖的也要60-80元一斤。

很多人见过甲鱼，或者吃过甲鱼，但是，甲鱼怎么去腥，怎么做好吃，

就不知道了。

今天我们就用甲鱼，加半只鸡，来做一道千古流传的“霸王别姬”。

为什么甲鱼加鸡肉被称为霸王别姬？ 别姬好理解，鸡谐音“姬”，

霸王就是“王八”倒过来念。

详细做法步骤告诉你，学会过年了给家人露一手，真的很有面子：

第一步：处理甲鱼，甲鱼头很多友友不敢吃，那就剁掉不要，

其实甲鱼头是可以吃的，甲鱼头不伸出俩怎么办？有一个技巧，

把甲鱼翻过来，甲鱼头就伸出来了，我们用刀把甲鱼头剁掉。

锅中烧水，水开后，把去头的甲鱼放入烫一下，方便去掉甲鱼的外皮。

去掉甲鱼的外皮后，吃起来才不会那么腥。

烫20-30秒后即可。

把甲鱼表面的皮用手撕掉。