最近这段时间，咱们可以明显感觉到，天气是一天比一天冷了，尤其是北方的朋友，已经有好多地方下雪了，供暖了，冬天已经到来了。说起冬天，可能让我们最头疼的就是做早餐，好多朋友在寒冷的早晨不想起，就想吃现成的，或者去外面随便买一点应付应付，还有的朋友干脆就不吃了，我们家以前也是这样的。

但是自从有了孩子以后，这个习惯就慢慢改变了，因为我们自己不吃饭可以，但是孩子得吃饭，他们正在长身体的时候，还要去上学，不吃饭怎么能够受的了？这个时候，我老婆也是为了孩子，专门在酱菜店老师傅那里学了一道【腌黄瓜】，头一次做就成功了，腌好的黄瓜非常脆，还有点辣辣的，甜甜的，非常好吃，冬天用它当做小咸菜，那真是太合适不过了。今天正好黄瓜比较便宜，老婆就准备再腌一点，顺便把这个做的分享出来，喜欢的朋友们记得收藏哦。这个方法当初可是花了我2000多块呢，也是挺心疼的。

1、咱们首先准备适量的黄瓜，先将其充分清洗干净，然后放在案板上，再切掉头尾，从中间分成四半，再把黄瓜的瓜瓤去掉，切成长度为2厘米的长段，放在大碗中。（小贴士：现在这个时候，有好多落秧的小黄瓜，这样的黄瓜比较合适，但是比较难买，如果能买到最好是用这种黄瓜，口感好还便宜）

2、处理好的黄瓜，我们加入适量的白糖和食盐，然后将其抓拌均匀，腌制30分钟，把黄瓜里面的水分*出来，这样黄瓜的口感会更脆。（小贴士：咱们再做这一步的时候，咱们要加入一点白糖，这样咱们黄瓜的口感会有一点点甜味，咱们黄瓜的口感会更好吃）