最近，迷上了用蔬果和菌菇煮的素汤，无它，主要是熬煮的时间比较短，可以避免高嘌呤，符合健康饮食的需要。

而且，只要食材搭配得当，没有肉的素汤，味道也一样的香醇味美。寒风抖擞，来上一碗鲜美的热汤，这是冬天里的幸福。

今天推荐的是用莲藕、红萝卜、马蹄、栗子与香菇熬制而成的莲藕素汤。

【食材】莲藕1节、红萝卜1个、马蹄6个、栗子10个、香菇10g、清水2000ml、盐适量

【做法】

1. 准备好莲藕、红萝卜、马蹄与栗子。