冬季最能治疗嘴馋的美食——花甲蒸蛋，鲜香嫩滑有营养，不仅适合给孩子吃，就是自己吃米饭配上一碗，也会食欲大增。

花甲也叫花蛤，是属于海产蛤蜊的一种，营养丰富，蛋白质含量高，但是脂肪含量极低，而且自身有抑制胆固醇上升的作用，所以很适合胆固醇高的人食用，因此又被称为绿色食品。花蛤属于海鲜，本身味道非常的鲜美，而鸡蛋也具有特殊的鲜味，二者在结合的时候又彼此成就，变成了另一种美味佳肴。这道花甲蒸蛋集鲜、香、嫩、滑为一体，能让胃口不好的人食欲大增，美味与营养兼备，赶快试试吧！

做这道菜的时候要注意，花蛤本身就属于非常鲜美的海鲜，所以在做的时候千万不要放味精，而且要少盐，以免破坏它本身鲜美的味道。

【所需主料】：花甲（花蛤、蛤蜊）、鸡蛋

【所需辅料】：生姜、食盐、香油、生抽、香菜

——开始制作——

第一步：一定要去市场上买新鲜花甲，个头要大一些。买回来之后放在清水中自然吐沙，不需要加什么食用油和食盐才能吐沙，直接放清水里也能吐得很干净。